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Ganache montée et tartelette : toutes nos recettes

Ganache montée de chocolat blanc
La ganache montée est légère et mousseuse. Photo par pxhere
La ganache montée est une version plus légère et aérienne que la ganache traditionnelle. Pour réussir cette recette, il est impératif que la crème soit entière, elle va en effet être fouettée comme une crème Chantilly.

Il est possible de faire une ganache montée avec du chocolat noir, du chocolat au lait ou du chocolat blanc. Vous pouvez également l'aromatiser avec de la vanille, de la fève tonka ou de la cannelle. Il n'y aura plus qu'à garnir macarons, choux et layer cakes.

Ganache montée et tartelette : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Toutes les recettes de ganache montée et tartelette des Gourmets

Des idées de recettes de ganache montée et tartelette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte noisette avec un peu de citron et coriandre
Tarte noisette avec un peu de citron et coriandre
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Cette tartelette est en quelque sorte une déclinaison de noisette, elle est composée d’une pâte sucrée, une crème de noisette, un croustillant gianduja, une ganache montée noisette, un crémeux noisette et un praliné coulant. Marié à la fraicheur du citron et la petite touche de coriandre qui, alliée à la noisette et au citron, donne un petit peps bien appréciable et met d’autant plus en valeur la noisette.
Tartelettes aux fruits rouges
Tartelettes aux fruits rouges
Sarah Sarah
bouchées aux fruits des bois : irresistible !
Petits nids de Pâques
Petits nids de Pâques
Chloé Délice Chloé Délice
Comme des petits nids de Pâques, ces minis tartelettes sont composées d'une pâte cacaotée à la fleur de sel, d'un fond de crème de Salidou et d'une ganache montée au chocolat noir. Le tout décoré de petits œufs en chocolat blanc et d'une petite marguerite en pâte à sucre.
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Tartelettes Figues de Vincent Guerlais
Tartelettes Figues de Vincent Guerlais
Sucré, Sablé Sucré, Sablé
Des petites tartelette du grand chef Nantais Vincent Guerlais alliant la figue et le thé aux fruits rouge.
Tartelettes framboises et ganache montée chocolat noir
Tartelettes framboises et ganache montée chocolat noir
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Une tartelette remplie de framboises pour mieux croquer dedans
La tartelette aux citrons et à la noisette
La tartelette aux citrons et à la noisette
Karine Cuisine Karine Cuisine
Tartelette composée : D'une pâte sablé à la noisette, d'un praliné à la noisette, d'un crémeux aux citrons jaune et vert, une ganache montée à la noisette et un gel de citrons vert et jaune
Tartelettes myrtilles citron vert verveine
Tartelettes myrtilles citron vert verveine
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Une tarte aux myrtilles délicieuse, légère et gourmande. Le parfum de cette petite baie irrésistible est sublimé par le citron vert et la verveine et apporte de la fraîcheur. Cette tarte est composée d'un palet breton amande et citron vert, un semi confit de myrtilles, une ganache chocolat blanc citron vert verveine et surmontée d'une poignée généreuse de myrtilles.
Tarte Caramel double chocolats
Tarte Caramel double chocolats
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Une tarte très gourmande composée de 2 couches de chocolat (noir et lait) et d'une couche de caramel. Une vraie bombe calorique mais rien de plus réconfortant pour affronté le temps gris.
Tartelettes aux framboises
La tartelette ChouChou Rose
La tartelette Intensément Choko
La tartelette Intensément Choko
Karine Cuisine Karine Cuisine
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de chocolat au lait ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Tartelette mousse vanille et mangue
Tartelette mousse vanille et mangue
Le Monde de Milan Le Monde de Milan
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tartelette mousse vanille et mangue ? Réalisez cette recette de sablés et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Tartelettes chocolat-cacahuètes-caramel
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Le Monde de Milan Le Monde de Milan
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cacahuètes pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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